Nuove opportunità di lavoro nella ristorazione: la catena Pollicino amplia la propria rete con una nuova apertura prevista a settembre 2026 e avvia la selezione di personale per il debutto del locale, con un piano di ingresso di 40 addetti tra sala, cucina e gestione.
Pollicino avvia le selezioni per la nuova apertura
Il marchio Pollicino Ristofamily prosegue il potenziamento in Lombardia con un grande ristorante in progetto a Costa di Mezzate (provincia di Bergamo). La struttura, pensata per un’esperienza family friendly, avrà una superficie di circa 2.000 mq e potrà accogliere fino a 600 coperti.
Format e servizi del locale
- Ampia area giochi di circa 300 mq dedicata ai bambini fino a 10 anni.
- Spazi di intrattenimento “vintage games” con cabinati e calcio balilla.
- Ambienti organizzati per coniugare ristorazione e tempo libero, così da permettere alle famiglie di vivere l’esperienza di cena in tranquillità.
L’apertura rientra nel piano di crescita del brand, che punta a consolidare la presenza nel Nord Italia e a generare nuova occupazione sul territorio bergamasco.
Profili cercati e numero di posti
Per l’avvio del ristorante di Costa di Mezzate, Pollicino programma l’inserimento di 40 risorse con diversi inquadramenti. Le ricerche attive riguardano:
– Cuochi e Pizzaioli per le brigate di cucina e pizzeria;
– Camerieri e personale di sala per il servizio ai tavoli;
– Store Manager per la guida operativa del punto vendita;
– Addetti alle pulizie per il mantenimento degli standard igienico-sanitari.
Le candidature sono già aperte e verranno valutate progressivamente in vista dell’inaugurazione prevista per la fine di settembre 2026.
Requisiti richiesti
I requisiti possono variare in base alla posizione, ma in generale sono considerati titoli preferenziali:
– Esperienza, anche breve, nel ruolo di riferimento (ristorazione commerciale o tradizionale).
– Orientamento al cliente, capacità di lavorare in team e gestione dei picchi operativi.
– Flessibilità oraria, disponibilità a turni serali e nei weekend.
– Conoscenza delle norme HACCP per le funzioni di cucina e pizzeria.
– Doti organizzative e leadership per i profili di Store Manager.
Eventuali attestati di formazione sulla sicurezza e certificazioni specifiche costituiscono un plus.
Tipologia di contratto e inquadramento
- Inserimenti con contratto a tempo determinato o indeterminato in base al profilo e all’esperienza.
- Inquadramento secondo il CCNL Turismo–Pubblici Esercizi con livelli commisurati alle mansioni svolte.
- Possibilità di percorsi di crescita interna per ruoli di responsabilità e formazione on the job.
Eventuali elementi retributivi e benefit saranno definiti in sede di colloquio, in relazione a seniority e ruolo.
Sedi di lavoro
- Il personale selezionato opererà presso il nuovo ristorante Pollicino di Costa di Mezzate (BG).
Come candidarsi
La procedura è semplice e già operativa:
1) Preparare un curriculum aggiornato con indicazione del ruolo per cui ci si candida e dell’eventuale disponibilità oraria.
2) Inviare la candidatura via email all’indirizzo: recruiting@ristopollicino.it.
3) Indicare nell’oggetto: “Candidatura – Pollicino Costa di Mezzate – [ruolo]”.
Le selezioni sono in corso e proseguiranno fino alla completa copertura dei 40 posti in vista dell’apertura di settembre 2026. È consigliabile candidarsi con anticipo per rientrare nei primi cicli di colloqui.
Selezione e fasi del recruiting
- Screening dei CV e prima valutazione delle esperienze.
- Colloquio conoscitivo e, per la cucina/pizzeria, eventuale prova pratica.
- Per profili manageriali, possibile seconda intervista su organizzazione turni, gestione team e KPI di ristorante.
Perché lavorare in Pollicino
- Contesto dinamico e organizzato, orientato al family dining.
- Progetti di espansione con opportunità di stabilità e avanzamento di carriera.
- Formazione continua su standard di servizio, sicurezza alimentare e gestione della sala.
Riepilogo opportunità
- Azienda: Pollicino Ristofamily
- Posti disponibili: 40
- Profili: cuochi, pizzaioli, camerieri/personale di sala, store manager, addetti pulizie
- Contratto: CCNL Turismo–Pubblici Esercizi; determinato/indeterminato in base al ruolo
- Sede: Costa di Mezzate (Bergamo)
- Apertura: fine settembre 2026
- Candidature: email a recruiting@ristopollicino.it
Per chi cerca un inserimento stabile nella ristorazione organizzata con un format orientato alle famiglie, questa è un’occasione concreta per entrare in un brand in crescita e partecipare all’avvio di un ristorante di grande dimensione.